心と身体に美味しい

スイーツ定期便

心と身体に美味しい

スイーツ定期便

Tomonori Shodai
小代 智紀

1983年に渡仏し料理研修をする。帰国後、葉山「ラ・マーレ・ド・チャヤ」にて熊谷喜八に師事。シェフ・ド・パティシエに抜擢され、様々な味覚の薫陶を受ける。1988年に再渡仏。その後、故郷である九州の「シーホーク ホテル&リゾート(現・ヒルトン福岡シーホーク)」にてシェフ・ド・パティシエに就任。2003年4月「ARDEUR」を開店。2012年退任後6月、自身のデザートブランド「shodai bio nature」を開店。現在7店舗その他ミシュラン星付きレストランのデザートや菓子のプロデュース、多くの企業の商品開発に携わる。また、子供たちへの食育教室や主婦と子供たちのためのオーガニック教室を開催している。

shodai bio natureはサスティナブルな社会を目指します

オーガニック生産者と共生し協調しプロモートします

shodai bio natureのお菓子をノベルティとしてご使用いただいたブランド

shodai bio natureのお菓子をノベルティとしてご使用いただいたブランド

shodai bio natureをご紹介いただきました雑誌・新聞・テレビ番組

shodai bio nature のスイーツが出来上がるまで

こんなに美しいお菓子がほとんどオーガニックだと信じられますか?

◆スペシャリティのペタルについて

私達が創造する美しい花弁1枚ずつにも、私達のフィロソフィが貫かれています。私達のペタルは、世界中何処を探してもない唯一のオーガニックペタル。この美味しさ美しさを創造出来るのは、世界でもshodai bio nature だけなのです。

なぜshodai bio nature のペタルは美しく美味しいのか?

ペタル(花弁のチョコレート)について良く聞かれます。 「これ、オーガニックで出来ているんですか?」【全ての素材をオーガニックに。全ての人々の身体に決してダメージを与えない、オーガニックでスタンダードなお菓子作りを目指しています】これが私達のフィロソフィ調理哲学です。私達のスペシャリティのペタルは、この考え方に沿って作られています。 
素材の多くを占めるチョコレートはオーガニック フェアトレードのものを使用します。風味や色彩りも人工的なものは使用せず、全て自然から生まれる風味を私達独自の製法で香りを抽出したり色彩りを付けたものです。この独自の製法にはおよそ10年の月日を要し、今やっと全ての素材から香りや色彩りを創り出す事が可能になりました。皆様に、日本の四季の色彩った12ヶ月のペタルをお届けできます。

お届けします!オーガニックで幸せな一年を

  • 毎月、季節を色彩るペタルを始めとする最新のスイーツや、復刻版のスイーツをお届けします。加えて、通常手に入らないシークレットスイーツを含んだセットが、通常の単品購入よりも遥かにお得な価格で登場です。
  • 毎月大好評をいただいております、ショウダイビオナチュールの期間限定のスイーツの数々。たくさんのお客様よりご注文をいただいております月毎に登場する当店の季節限定商品が、売り切れの心配をすることなくサブスクリプションプランであれば確実に手に入ります。
  • ご家族のティータイムに、ご友人とのティーパーティーに必ず素敵な色彩りを添えてくれます。

心と身体が喜ぶ 最高のお菓子を毎月お届けします

shodai bio nature 定期購入

  • スイーツ定期便配送ボックスイメージ
    12ヶ月のペタルとChocolate geekのためのチョコレートコース
    最低価格: ¥7,000 / 1ヶ月 継続期間 12ヶ月
  • スイーツ定期便配送ボックスイメージ
    shodai bio nature のスペシャリティを毎月味わえる12ヶ月コース
    最低価格: ¥9,000 / 1ヶ月 継続期間 12ヶ月
  • スイーツ定期便配送ボックスイメージ
    冷凍でお届けする12ヶ月のタルトを味わえるコース
    最低価格: ¥8,500 / 1ヶ月 継続期間 12ヶ月